¿Conoces el chitosán?

El chitosán o también conocido como chitosán vegetal se trata de una fibra que podemos encontrar en los esqueletos de la familia de los crustáceos y por lo tanto de origen marino con el que podemos contar en nuestras dietas para adelgazar gracias  a las propiedades de este que se encargara de absorber las grasas durante su paso por el aparato digestivo actuando así como un quemagrasas.

De echo, en los últimos tiempos el consumo del chitosán se ha incrementado dada la popularidad de este producto marino entre las personas interesadas en la perdida de esos kilos de mas, pues una de las propiedades de este producto natural es que la perdida de peso se produce de forma constante y equilibrada, aunque sin olvidar que para ayudar al chitosán en su labor de quemagrasas será conveniente mantener una dieta saludable y realizar algún tipo de ejercicio físico.

Algunas de las propiedades que podemos obtener tomando el chitosán al margen de su papel como quemagrasas serán las de reducir el colesterol, combatir la hipertensión arterial así como la de prevenir enfermedades como la osteoporosis gracias a su facultad de absorber el calcio en el organismo.

 

chitosán¿Y donde podemos comprar chitosán?

El chitosán lo podremos encontrar en herboristerías, farmacias o en tiendas especializadas en dietética en formato de capsulas y en donde cada fabricante les facilitara la dosis a tomar, sin olvidar que alguno de sus efectos secundarios o contraindicaciones pueden producir reacciones alérgicas a personas con intolerancia al marisco, pues no debemos olvidar que el producto del chitosán se elabora a partir del esqueleto de los crustáceos.

 

¿Engordan los frutos secos?

Son muchas las creencias de que consumir frutos secos en nuestra dieta diaria pueden convertirse en un aporte extra de calorías y por lo tanto de un aumento en nuestro peso corporal, no obstante diversos estudios científicos relacionados con la alimentación consideran que son más los beneficios que nos aportan estos que los problemas derivados con el sobrepeso.

 

Engordan los frutos secos

 

De echo, alguno de los estudios llevados a cabo sobre las propiedades de los frutos secos confirmaron que las personas que consumían frutos secos a diario junto a una dieta equilibrada y sana ganaban menos peso que otras personas que los consumían pero no guardaban una dieta equilibrada y responsable.

 

 

Además, otros estudios relacionados con estos excelentes frutos demuestran que su consumo previene sobre diferentes enfermedades relacionadas con problemas cardiovasculares, de diabetes, de colesterol o de cálculos biliares, además de proporcionarnos energía, grasas cardiosaludables, proteínas, fibras, vitaminas y minerales así como antioxidantes y fitoesteroles.

Por todo ello, podemos decir que los diferentes tipos de frutos secos no engordan, siempre y cuando se consuman de forma moderada, sino todo lo contrario, son fuente de salud y energía.

Entre la lista de frutos secos mas destacados podemos encontrar, almendras, castañas, nueces, piñones, avellanas, pistachos, además de pepitas de girasol, calabaza y  sésamo que podremos tomar solos o combinándolos con multitud de recetas de cocina.

Aquí puedes encontrar mas información sobre los diferentes frutos secos.

http://www.herbalius.com/alimentos-ecologicos/frutos-secos/

Cuando debemos beber agua

beber agua en ayunas, beber agua beneficiosCerca del noventa por cien de los ataques al corazón suceden durante la mañana y según estudios realizados estos pueden ser minimizados tomando de uno a dos vasos de agua antes de marcharnos a dormir por la noche.

Además, debes de saber que beber un vaso de agua en ayunas después de levantarse ayuda a activar nuestros órganos internos.

Un vaso de agua treinta minutos antes de cada comida colaborara en nuestra futura digestión.

Un vaso de agua antes de bañarnos ayudara a bajar nuestra presión sanguínea.

Un vaso de agua antes de ir a dormir puede evitar un fatídico derrame cerebral o un infarto al corazón.

Además, beber agua nos aporta beneficios como:

Mantener un peso saludable.

Incrementa nuestros niveles de energía.

Mantiene nuestros huesos en perfecto estado.

Elimina toxinas y desechos y adelgaza.

Colabora en el correcto funcionamiento de nuestro cerebro.

Mantiene una piel fresca y saludable.

Combate la acidez.

Recupera y regenera nuestro organismo.

Colabora en el buen funcionamiento de nuestras células.

Así que, no olvidéis tomar agua todos los días.

Tomar leche. ¿Es saludable?

leche animal, leche vegetal, tomar leche animalSegún numerosos estudios llevados a cabo por multitud de profesionales de la alimentación y la medicina, se constata que la ingesta de leche animal no es nada saludable para nuestro organismo debido a su composión y en la que encontramos relaciones más o menos directas con diferentes enfermedades como anemias, artritis, u osteoporosis entre otras.

De hecho y a pesar que se piensa que la leche de origen animal es adecuada para la alimentación, esta puede provocarnos numeras enfermedades ya que no nos ayuda a fortalecer nuestros huesos, pues multitud de estudios avalan que un consumo excesivo de esta puede desmineralizar nuestros huesos provocando una osteoporosis. Alguno de estos estudios se fijaron en el consumo de leche entre mujeres de alimentación vegetariana y mujeres de alimentación omnívoras, y mientras las vegetarianas solo habían perdido una media de un 18% de perdida ósea las otras habían llegado a perder hasta el 35% de su masa.

Otros datos de otros estudios avalan que los lactantes si asimilan la leche materna, en cambio la de origen animal les suele producir intolerancias y alergias en el momento de empezar a tomarla, e incluso se ha demostrado que sus arterias sufren una degeneración mas rápida, pues no hay que olvidar que la leche animal contiene mas de 59 tipos de hormonas que pueden ayudar a desarrollar alguna de las muy diversas enfermedades degenerativas.

De todos modos, hoy en el mercado podemos encontrar una gran variedad de leches de origen vegetal con las que evitar el consumo de leche animal siendo esta una alternativa sana y variada en la que encontrar esos nutrientes.

Algunas de las leches vegetales que podemos encontrar son:

Leche de soja: Quizá la leche vegetal mas consumida, aunque existen también bastantes detractores sobre su consumo.

Leche de almendras: Digestiva, remineralizante y muy saludable para nuestra salud.

Leche de avena: Muy interesante para dietas de adelgazamiento, además de colaborara con nuestro páncreas y tiroides, siendo ideal para calmar la ansiedad.

Leche de arroz: Una leche muy digestiva y de bajo aporte calórico, lo que la hace ideal para tratamientos de adelgazamiento.

Leche de quínoa: Una excelente leche vegetal, con un bajo aporte calórico e ideal para los celiacos por estar exenta de gluten.

Leche de cáñamo: Cremosa y con un sabor algo fuerte, es ideal para cocinar platos salados.

Leche de avellanas: Ligera y con un sabroso sabor. Ideal para cocinar y repostería.

Leche de coco: Suave y fresca, con un gran sabor y una delicada textura.

Leche de anacardo: Una leche suave, cremosa y dulce. Ideal para cocinar cremas y postres.

Leche de alpiste: Rica en proteínas y antioxidantes así como ideal para reducir los niveles de colesterol.

Para mas información sobre las leches puedes consultar aquí:

http://www.herbalius.com/alimentos-ecologicos/bebidas/

 

Trucos para cocinar las algas marinas o algas comestibles

Seguro que has visto mas de una vez algas marinas en el mostrador de tu comercio y… Te has preguntado, ¿Y como cocino estas algas marinas?

Pues la respuesta la encontraras en este articulo, que creemos será de vuestro interés.

Las algas marinas son un complemento de gran interés para nuestra dieta semanal dado que forman parte dentro de lo que seria el segmento de las verduras, en este caso verduras marinas, pues aunque los países orientales llevan años incluyéndolas en su repertorio gastronómico, aquí empiezan a penetrar en el mercado de la alimentación, entre otras causas por los complementos nutritivos que nos aportan en nuestra dieta así como por sus efectos dietéticos y terapéuticos que estas genuinas verduras marinas conllevan.

Para la elaboración de alguna de estas exquisitas recetas con algas marinas tendremos que tener en cuenta varios detalles deCocinar algas marinas o algas comestiblespendiendo de los tipos de algas marinas como:

Evitar un exceso de arena o sal en las algas, por lo que deberemos tener la precaución de limpiarlas con abundante agua para la eliminación de estas impurezas.

Si compramos algas secas, deberemos hidratarlas como mínimo durante una media hora, con lo que conseguiremos incrementar su volumen hasta siete veces su tamaño. Un dato importante para tener en cuenta en las raciones de los comensales y no excederse en las mismas.

Para prepararlas una vez hidratadas, las algas verdes deberán ser cortadas en tiras, mientras que las algas negras podremos picarlas o cortarlas en seco.

Algunas algas especificas necesitan otros tiempos de hidratación y cocción, como es el caso del algas kombu, que necesita unos cuarenta minutos de hidratación y unos treinta de cocción y con la que elaboremos sopas y ricas salsas, en cambio el algas wakame, tan solo necesitara unos 15 minutos de hidratación y entre 5 a 15 para su cocción siendo ideal para ser consumida en ensaladas o en sopas de mijo.

Otras algas que podemos encontrar en el mercado serán:

Algas hijiki: Ideal para la elaboración de sopas, se caracteriza por su fuerte sabor por lo que se recomienda utilizar en pequeñas cantidades.

Algas nori: No necesita ser hidratada, simplemente tendremos que asarla sobre la sartén, trocearla o triturarla y consumirla directamente sobre sopas o platos de arroz o pastas. Su sabor es similar al de la sardina, siendo rica en fósforo.

Algas kanten: Su uso se centra en la elaboración de cremas, salsas, sopas o ensaladas.

Aqui puedes encontrar mas informacion sobre las algas marinas.

http://www.herbalius.com/macrobiotica/algas/