Fruta de la granada, un gran antioxidante

fruta granadaLa fruta de la granada resulta un interesante antioxidante en nuestra dieta según los estudios científicos llevados a cabo por la universidad de Calcuta en India, en la que descubrieron entre otros beneficios su eficacia como antioxidante gracias al omega 5 que esta contiene, mostrando un gran poder antioxidante y restaurador del estrés oxidativo y restaurador de los niveles de enzimas antioxidantes.

 

Entre las particularidades de este antioxidante omega 5 encontramos que es un acido poliinsaturado o también conocido como acido punicico conteniendo un elevado componente de este, convirtiendo así a la granada en la fruta con el mayor contenido en antioxidantes, superando de forma contundente al vino o el té verde entre otros.

Otras de las propiedades a destacar sobre la fruta de la granada son sus vitaminas y minerales, donde destaca en vitaminas A, C y E, y minerales como el potasio, el calcio, el hierro, el magnesio o el zinc entre otros. Además, es un potente anticancerígeno aliado contra el cáncer de próstata, mama, colon o pulmón así como con otras enfermedades de tipo cardiovascular o diabetes, también colabora sobre enfermedades como la arterosclerosis, isquemias, diabetes o la hipertensión.

Otros beneficios que encontramos en su consumo son su colaboración en la fertilidad, como prebiótico, antimicrobiano o antifúngico, además de ser una fruta baja en calorías siendo ideal para dietas de adelgazamiento.

Para consumir la fruta de la granada lo podremos hacer mediante la elaboración del zumo o jugo de granada, o comer directamente sus semillas en crudo o como guarnición en ensaladas o carnes dándole ese toque especial.

Receta de Mantequillas aromatizadas o de sabores

Si queréis sorprender en casa a vuestros comensales aquí os dejamos una brillante receta de mantequillas aromatizadas o de sabores con las que podréis aromatizar infinidad de platos de verduras, carnes, pescados, ensaladas o directamente disfrutar de su sabor en tostadas o acompañando aperitivos.

Para la receta de las mantequillas aromatizadas o de sabores necesitaremos los siguientes ingredientes:

Receta de Mantequillas aromatizadas o de sabores250 gramos de mantequilla 40 gramos de nuestro aroma preferido. Puede ser cebollino, tomates secos, anchoas, trufas, aceituna negra, eneldo, limón, alcaparras, estragon, orégano, curry, pimienta… Sal

Comenzaremos la receta sacando la mantequilla de la nevera al menos unas dos horas antes de empezar a trabajar con ella, una vez la tengamos reblandecida la extenderemos sobre papel de film para añadirle encima nuestro aroma o producto preferido corrigiendo de sal.

 

Una vez preparada la mezcla de nuestra mantequilla aromatizada la enrollaremos sobre el papel de film sellando los laterales como si fuera un caramelo para seguidamente introducirla en el frigorífico hasta que vuelva a endurecer de nuevo.

Una vez enfriada nuestra mantequilla ya podremos cortarla en pequeñas porciones con las que decorar nuestras recetas o simplemente disfrutarlas con una riquísima tostada.

Si no se fuera a consumir toda la mantequilla aromatizada se recomienda guardar en el congelador con el fin de alargar la conservación de la misma.

 

 

Come sano, duerme bien

Este post lo dedicamos a todas aquellas personas que tienen problemas para conciliar el sueño, pues aunque existen multitud de fármacos elaborados para ayudarnos a dormir mejor, en la despensa de casa podemos encontrar una gran cantidad de alimentos que de forma natural y sana colaboraran a la hora de irnos a dormir.

Todo ello, gracias a los componentes que estos alimento conllevan, como la serotonina que nos ayudara a mantener nuestro animo y relajar nuestro cerebro mejorando así nuestro sueño nocturno, también encontraremos alimentos con melatonina que colaborara en la regulación del ciclo existente entre el sueño y la vigilia de nuestro cuerpo, así como el triptófano que ayudara en la sintetización de la melatonina y la serotonina por nuestro organismo.

 

Come sano, duerme bienAlgunos de estos componentes los encontraremos en alimentos como los pescados, los huevos, el pollo, las legumbres, la soja, el tofu, los frutos secos, las semillas de sésamo y pipas de calabaza, en frutas como el aguacate, el plátano o la piña, en verduras de hojas verdes o en la avena que destaca por contener tanto melatonina como por colaborar en la liberación de la serotonina gracias a su fuente rica en hidratos de carbono que ayuda a una digestión lenta.

Al margen de estos alimentos sólidos también podemos tomar infusiones de plantas como la manzanilla, una de las principales infusiones para conciliar un sueño relajante, aunque también podemos tomar otras como la infusión de tilo o de la melisa con efecto sedante.

Aquí encontraras mas información sobre infusiones.

http://www.herbalius.com/alimentos-ecologicos/tes-infusiones/

Antibióticos naturales caseros

Algunos de los antibióticos naturales caseros que tenemos a nuestro alcance los podremos encontrar en el día a día de nuestra compra diaria, dado que se trata de productos tan conocidos como el ajo, la cebolla, el jengibre o el romero entre otros, y que además de ayudarnos a combatir el desarrollo de microorganismos y bacterias en nuestro organismo así como el tratamiento de diferentes infecciones, lo mejor será su precio de mercado comparado con el de los medicamentos farmacéuticos dado que son de muy bajo coste además de mucho mas saludables para nuestro cuerpo.

 

antibioticos naturales caseros

Entre los mas destacados como antibióticos naturales encontramos el ajo, con mas de sesenta componentes antivirales y antibacterianos entre sus propiedades medicinales que se encargaran de colaborar y prevenir cualquier tipo de infección, además lo podremos utilizar directamente sobre heridas y tomarlo en crudo consiguiendo aliviar cualquier molestia.

 

Otro de los antibióticos naturales más tradicionales es sin duda la cebolla que colaborara en el cuidado de las vías respiratorias además de evitar y combatir cualquier parasito intestinal.

El jengibre también lo podremos utilizar como antibiótico natural, destacando este en el tratamiento de infecciones intestinales y problemas de garganta, teniendo además entre sus propiedades la particularidad de ser capaz de seleccionar los microorganismos malignos de los benignos evitando así la destrucción de todos ellos.

Por ultimo, otro de los antibióticos naturales mas conocido que podemos encontrar es el romero con más de veinte propiedades antivirales entre las que destacan sus efectos en la prevención de las infecciones y enfermedades, siendo ideal consumirlo en forma de infusión.

Aquí puedes encontrar más información sobre:

Ajo. http://www.herbalius.com/alimentos-ecologicos/verduras-hortalizas/ajo/

Romero. http://www.herbalius.com/alimentos-ecologicos/especias/romero/

 

 

Hacer seitan casero en casa

La receta casera de la proteína vegetal del seitan resulta fácil de preparar en casa, tan solo tendremos que dedicarle unas horas para comprar los ingredientes que necesitaremos y disfrutar en la cocina elaborando esta sencilla receta casera de seitan además de ahorrarnos unos euros y saber que es lo que estamos comiendo.

 

hacer seitan casero en casa

 

 

 

 

 

 

Para la elaboración de esta receta necesitaremos los siguientes ingredientes:

1 Kilo de harina de trigo

1 Litro de agua mineral

250 centilitros de salsa de soja

1 cabeza de ajos

1 cucharada de jengibre en polvo

 

Comenzaremos añadiendo a la harina de trigo el agua necesaria para amasar esta hasta conseguir una masa homogénea evitando que no se nos peque la misma, una vez bien amasada cubriremos la masa con agua durante unos cuarenta y cinco minutos y seguidamente enjuagaremos la masa en el agua hasta que elimine el exceso de almidón de la harina (El agua se volverá blanca y tendremos que continuar el lavado de la masa cambiando el agua hasta conseguir que salga limpia, con lo que nos aseguraremos de haber eliminado todo el almidón), una vez limpia la masa veremos que su volumen ha disminuido y se ha vuelto oscura, eso es el seitan.

Una vez obtenido el seitan pondremos una cazuela con el litro de agua a calentar con la salsa de soja, la cabeza de ajos y el jengibre, una vez comience a hervir pondremos la masa del seitan en la cazuela durante unos cuarenta minutos a fuego lento, acabado ese tiempo la masa del seitan se habrá vuelto mas oscura, brillante y habrá endurecido.

Ahora solo falta que se enfríe y ya tenemos listo nuestro seitan casero para consumir con recetas de seitan, como hamburguesas, albóndigas, rebozados, estofados, etc.

 

Consejos de conservación del seitan:

Mantenlo con algo de salsa para que no se seque.

El seitan lo puedes conservar entre 3 o 4 días en el frigorífico, o si no lo vas a consumir todo lo puedes congelar en pequeñas porciones con el fin de facilitar las raciones.

 

Aquí puedes encontrar más información sobre las diferentes proteínas vegetales.

http://www.herbalius.com/macrobiotica/proteinas-vegetales/