Trucos para cocinar las algas marinas o algas comestibles

Seguro que has visto mas de una vez algas marinas en el mostrador de tu comercio y… Te has preguntado, ¿Y como cocino estas algas marinas?

Pues la respuesta la encontraras en este articulo, que creemos será de vuestro interés.

Las algas marinas son un complemento de gran interés para nuestra dieta semanal dado que forman parte dentro de lo que seria el segmento de las verduras, en este caso verduras marinas, pues aunque los países orientales llevan años incluyéndolas en su repertorio gastronómico, aquí empiezan a penetrar en el mercado de la alimentación, entre otras causas por los complementos nutritivos que nos aportan en nuestra dieta así como por sus efectos dietéticos y terapéuticos que estas genuinas verduras marinas conllevan.

Para la elaboración de alguna de estas exquisitas recetas con algas marinas tendremos que tener en cuenta varios detalles deCocinar algas marinas o algas comestiblespendiendo de los tipos de algas marinas como:

Evitar un exceso de arena o sal en las algas, por lo que deberemos tener la precaución de limpiarlas con abundante agua para la eliminación de estas impurezas.

Si compramos algas secas, deberemos hidratarlas como mínimo durante una media hora, con lo que conseguiremos incrementar su volumen hasta siete veces su tamaño. Un dato importante para tener en cuenta en las raciones de los comensales y no excederse en las mismas.

Para prepararlas una vez hidratadas, las algas verdes deberán ser cortadas en tiras, mientras que las algas negras podremos picarlas o cortarlas en seco.

Algunas algas especificas necesitan otros tiempos de hidratación y cocción, como es el caso del algas kombu, que necesita unos cuarenta minutos de hidratación y unos treinta de cocción y con la que elaboremos sopas y ricas salsas, en cambio el algas wakame, tan solo necesitara unos 15 minutos de hidratación y entre 5 a 15 para su cocción siendo ideal para ser consumida en ensaladas o en sopas de mijo.

Otras algas que podemos encontrar en el mercado serán:

Algas hijiki: Ideal para la elaboración de sopas, se caracteriza por su fuerte sabor por lo que se recomienda utilizar en pequeñas cantidades.

Algas nori: No necesita ser hidratada, simplemente tendremos que asarla sobre la sartén, trocearla o triturarla y consumirla directamente sobre sopas o platos de arroz o pastas. Su sabor es similar al de la sardina, siendo rica en fósforo.

Algas kanten: Su uso se centra en la elaboración de cremas, salsas, sopas o ensaladas.

Aqui puedes encontrar mas informacion sobre las algas marinas.

http://www.herbalius.com/macrobiotica/algas/

Aceite de coco

aceite de cocoPara los amantes de las dietas vegetarianas y para todos aquellos consumidores que rechazan las grasas, hoy os hablamos del aceite de coco como producto alimentario o de belleza por ser poseedor de una excelente grasa vegetal al igual que sus hermanos, el aceite de oliva, de almendras  o de otros frutos.

De echo, el consumo del aceite de coco entre la población da como resultado una dieta sumamente saludable y grandes beneficios en el bienestar general del organismo gracias a sus propiedades, proporcionándonos una mejor salud cardiaca, un correcto funcionamiento de la tiroides al estimularla, así como una mejoría en el metabolismo general del cuerpo.

Además, el aceite de coco influye directamente sobre la vitalidad y energía proporcionando al organismo una fortaleza en el sistema inmunológico, un perfecto funcionamiento del aparato digestivo y previniendo la aparición de la diabetes, y por si fuera poco, también colabora en el buen mantenimiento de nuestra belleza cuidando de nuestra piel, pelo o cabello así como del cuello cabelludo además de retrasar el envejecimiento evitando efectos degenerativos gracias a sus propiedades cosméticas y nutricionales.

¿Dónde comprar aceite de coco? Para comprar el aceite de coco deberás buscar en tiendas especializadas o herboristerías si buscas un aceite de coco de calidad o ecológico, aunque últimamente debido a su gran demanda también lo puedes encontrar en grandes superficies como Mercadona o Carrefour a precios más económicos.

Aquí podreís encontrar mas información sobre otros aceites.

http://www.herbalius.com/alimentos-ecologicos/aceites/

Receta de galletas de avellanas

Para la elaboración de las galletas de avellanas necesitaremos los siguientes ingredientes: 125 gramos de mantequilla, 220 gramos de azúcar, 350 gramos de harina de repostería, 4 huevos, 450 gramos de avellanas tostadas.

Para la elaboración comenzaremos derritiendo la mantequilla para añadirle el azúcar, los huevos y la harina que mezclaremos hasta conseguir una pasta homogénea, para finalmente añadirle las avellanas y volver amasar.
Una vez tengamos la masa, la dividiremos en pequeños dados que aplastaremos para darle forma a nuestras galletas y colocarlas en la placa del horno precalentado durante unos 10 minutos a 180 grados, y tendremos listas nuestras riquísimas galletas.